Conquista: Os segredos de Nena do Torresmo

Há 28 anos atrás nascia  O Torresmo, bar tradicional de Vitória da Conquista. Nena, o proprietário do estabelecimento é uma figura conhecida na cidade, trabalha no setor de regulação do Estado, nasceu em Itambé, mas adotou Conquista como sua cidade, formando família e destacando-se como um homem à moda antiga.  O que seria esse tipo de homem? Essa é  uma resposta fácil para quem entende o antigo como novo. Uma antítese para você, leitor? Talvez sim, mas para quem observa o crescimento dos botecos  engessados no modelo das grandes capitais, renovando padrões e perdendo a essência do que realmente é de fato um bar, podemos entender que O Torresmo de Nena é sim,  um estabelecimento que tem no seu dono sua maior referência de tradicionalismo, e isto torna seu comércio a essência do seu dono.

” Conversando com um amigo do Banco do Nordeste, eu disse: Vou colocar um boteco. Esse mesmo amigo,  me presenteou com  à estrutura de montagem. A mesa inicial eram 8 engradados de cerveja no meio da rua,  daí foi oferecido a farofa de feijão com torresmo, cerveja gelada e hoje tornou-se um restaurante que continua oferecendo a mesma farofa, acrescentando  outros tipos de comida, como: Feijoada, carneiro, rabada, carne do sol e lombinho de porco. Um começo difícil, como até hoje é, mas cada ano que passa sinto-me realizado por abrir aos finais de semana, meu estabelecimento.”  Diz Nena, com orgulho.

Receber o ministro do Timor Leste,  fazer com que ele conheça cachaça, banana da terra e pirão de leite é um dos feitos desse vascaíno (Nena), assim como autoridades políticas nacionais, como o ex-governador Jaques Wagner, o hoje governador Rui Costa,  além de se fazer conhecido através das cocadas  que sua esposa Iete faz, apreciada pelo ex-presidente  Lula, quando o mesmo  recebia esse doce típico do Nordeste  em Brasília. Nena, é petista, tem filiação no partido, mas não faz política em seu bar, recebe a todos da mesma forma,  e, tem seus clientes como amigos. Uma característica do Torresmo é o seu público, que muitas vezes torna-se homogêneo, por conta do interesse pela simples e boa comida, respeito ao ambiente, que o próprio dono designa como familiar. O freguês degusta a farofa de torresmo, escolhe seu almoço, bebe sua cerveja, e volta para casa, como se nunca tivesse saído da própria.

Para quem tem acesso a cozinha do restaurante, logo fica nítida a limpeza, o cuidado, e o carinho de dona  Iete, Lucimar (irmã de Nena), e Maisa (funcionária) no preparo da comida.  Outro ponto forte do ambiente é a seleção de músicas, afinal, a boa música também faz parte do cenário ideal para um bom restaurante. Em Nena, você escuta Xangai, Caetano, Roberto Carlos, Elomar, Almir Sater, Geraldo Azevedo, Martinho da Vila, entre outros nomes da música popular brasileira.

O bar que antes era um espaço pequeno de uma porta e um banheiro, tem crescido em espaço, mas não em pretensão a modernidade, o intuito de Nena é manter a tradição. Lá o pagamento é em dinheiro, não aceita cartão e não existe pretensão em mudar essa realidade. O diferencial do bar que para muitos pode ser uma negação ao novo, é o que dá o charme ao local, fazendo com que os fregueses, observem que a proximidade com o dono, a amizade estabelecida  por frequentadores de muitos anos, e o papo ao pé do ouvido, seja talvez mais importante do quê qualquer tipo de comodidade e formalidade  que um restaurante requintado traz. O requinte em Nena está na simplicidade, e dela provém, seu dono, o homem à moda antiga o qual você pode descobrir como um amigo, frequentando O Torresmo.

Local: Rua da Barragem, nº 156.  ( Rua arborizada por pau-brasil, plantada por Nena).

Cidade: Vitória da Conquista

Telefone: (77) 8867-6234

Dias de funcionamento: sábado e domingo.

Confira algumas fotos que marcam a história do restaurante: